Vorratsschädlinge
Diese Schädlinge befallen gelagerte Lebensmittel und Vorräte in Haushalten, Lagerhallen, Grossküchen und Produktionsbetrieben. Die Tiere – meist Käfer oder Motten – bleiben oft lange unbemerkt, da sie sich im Innern von Verpackungen entwickeln. Ein Befall führt zu Produktverlust, Reklamationen und kann in zertifizierten Betrieben zu Betriebsunterbrechungen führen.
Eigenschaften
Vorratsschädlinge sind Insekten, die sich von gelagerten Lebensmitteln, Futtermitteln oder Verpackungsmaterial ernähren. Typische Vertreter sind Mehlkäfer, Dörrfliegen, Kornkäfer, Reismehlkäfer oder Dörnchenmotten. In Bäckereien, Lagern, Kantinen und Supermärkten führen sie zu Warenverlusten und können ganze Chargen unbrauchbar machen. Viele Arten entwickeln sich versteckt in Produkten und bleiben lange unbemerkt.
Anzeichen von einem Befall
Ein Befall zeigt sich häufig erst bei sichtbarem Insektenflug oder auffälligen Veränderungen am Produkt:
In Lagern mit hoher Temperatur und Luftfeuchte vermehren sich Vorratsschädlinge besonders schnell. Produkte mit Schädlingsbefall müssen entsorgt werden.
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Lebende oder tote Käfer, Larven oder Motten in oder um Lebensmittel
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Feines Gespinst (Mottenlarven) in Mehl, Getreide oder Trockenfutter
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Fraßmehl oder Kotreste im Verpackungsmaterial
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Aufgequollene oder klumpige Produkte durch Larvenaktivität
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Kleine Bohrlöcher in Getreidekörnern oder Nudelprodukten
Most Wanted
Kleine Insekten, grosse Probleme!
Diese Arten begegnen uns am häufigsten.
Weitere Informationen
Intregierte Schädlingsbekämpfung
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Warum ist Schädlingsprävention in der Gastronomie besonders wichtig?Bereits ein einzelnes Schädlingsexemplar kann zu Reklamationen durch Gäste führen. Dadurch könnten auch Prüfungen durch Behörden folgen. Schädlinge gefährden die Hygiene, den Ruf und die Betriebslizenz.
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Was verlangen Behörden wie das Lebensmittelinspektorat?Ein funktionierendes HACCP-Konzept, inklusive dokumentiertem Monitoring und Sofortmassnahmen bei Befall. Regelmässige Schulungen und Reinigungsprotokolle sind Pflicht.
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Wie häufig sollte kontrolliert werden?Mindestens einmal monatlich durch Fachpersonen. In sensiblen Bereichen (Kühlräume, Anlieferung) ggf. häufiger.
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Welche Schädlinge sind am häufigsten?Schaben, Fruchtfliegen, Mäuse und Ameisen. Auch Motten im Trockenlager treten regelmässig auf.
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Wie läuft die Zusammenarbeit ab?Wir führen eine Risikoanalyse durch, installieren Monitoring, bekämpfen bei Bedarf aktiv und dokumentieren alles nachvollziehbar für interne und externe Kontrollen.
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Können Sie unauffällig arbeiten?Ja. Unsere Fahrzeuge sind neutral, unsere Mitarbeiter diskret gekleidet und alle Einsätze auf Wunsch anonymisiert.
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