Warum ist Schädlingsprävention in der Gastronomie besonders wichtig?

Bereits ein einzelnes Schädlingsexemplar kann zu Reklamationen durch Gäste führen. Dadurch könnten auch Prüfungen durch Behörden folgen. Schädlinge gefährden die Hygiene, den Ruf und die Betriebslizenz.

Was verlangen Behörden wie das Lebensmittelinspektorat?

Ein funktionierendes HACCP-Konzept, inklusive dokumentiertem Monitoring und Sofortmassnahmen bei Befall. Regelmässige Schulungen und Reinigungsprotokolle sind Pflicht.

Wie häufig sollte kontrolliert werden?

Mindestens einmal monatlich durch Fachpersonen. In sensiblen Bereichen (Kühlräume, Anlieferung) ggf. häufiger.

Welche Schädlinge sind am häufigsten?

Schaben, Fruchtfliegen, Mäuse und Ameisen. Auch Motten im Trockenlager treten regelmässig auf.

Wie läuft die Zusammenarbeit ab?

Wir führen eine Risikoanalyse durch, installieren Monitoring, bekämpfen bei Bedarf aktiv und dokumentieren alles nachvollziehbar für interne und externe Kontrollen.

Können Sie unauffällig arbeiten?

Ja. Unsere Fahrzeuge sind neutral, unsere Mitarbeiter diskret gekleidet und alle Einsätze auf Wunsch anonymisiert.

Gastronomie

Dans le secteur de la restauration, le rythme est souvent effréné et l'activité intense, laissant peu de temps pour gérer les problèmes de nuisibles. Nous veillons discrètement, efficacement et en toute fiabilité à ce que votre établissement reste exempt de nuisibles, vous permettant ainsi de vous concentrer pleinement sur vos clients.

Contact

Prévention

Des mesures préventives peuvent vous aider à empêcher spécifiquement les nuisibles de pénétrer dans votre maison.

Analyse des risques
Inspection et consultation
Mesures structurelles
Formation des employés
et bien plus encore.

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Surveillance

Des contrôles de surveillance répétés permettent une intervention précoce en cas d'infestation.

Surveillance des rongeurs
Surveillance des insectes rampants
Surveillance des insectes volants
Surveillance numérique
et bien plus encore.

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Contrôle

Image symbolique de la lutte antiparasitaire : application professionnelle de produits pour l’élimination durable des nuisibles – KAWO Services AG Schaffhouse

En cas d'infestation, le parasite doit être identifié et contrôlé efficacement.

Lutte contre les rongeurs
Lutte contre les insectes rampants
Lutte contre les insectes volants
Contrôle sans appât
et bien plus encore.

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Votre gestionnaire de nuisibles numérique

1

Documentation en temps réel

Tous les contrôles et mesures de contrôle sont enregistrés numériquement et sont traçables, complets et accessibles au client à tout moment d'un simple clic.

Image symbolique d'un ordinateur portable avec une enveloppe

2

Documentation HACCP

Tous les protocoles sont conformes aux exigences légales et aux normes HACCP. Idéal pour la restauration, la production alimentaire et les soins de santé.

3

Planification plus efficace

Les inspections, la maintenance et la surveillance régulières des systèmes sont planifiées automatiquement, et le client reçoit une notification. Aucun rendez-vous n'est manqué.

Image symbolique d'un calendrier et d'un tableau de planification

4

Preuve d'efficacité

L'enregistrement numérique de toutes les interventions permet de documenter clairement l'efficacité de la lutte antiparasitaire. Objectif, traçable et vérifiable à tout moment.

Image symbolique d'une loupe sur des nombres

5

Analyse des données

Les données collectées permettent de mieux identifier les tendances à long terme et les zones à risque, ce qui autorise des mesures ciblées, durables et économes en ressources.

Image symbolique avec graphique à barres

Portail client

Informations complémentaires

Image symbolique relative aux déductions fiscales dans le secteur immobilier

Diriger

Quelles dépenses pouvez-vous déduire de vos impôts ?

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Assurance

Quelles polices d'assurance possédez-vous déjà, ou lesquelles seraient utiles en cas d'infestation de nuisibles ?

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Image symbolique pour l'étude de l'hygiène et de la prévention

HACCP et GMP

Quelles normes votre entreprise devrait-elle respecter dans l'industrie alimentaire ?

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Image symbolique représentant le cadre juridique de l'industrie alimentaire

Lois alimentaires

Quelles sont les lois que votre entreprise doit respecter dans le secteur alimentaire ?

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Guide des restaurants

Vous vous demandez si votre restaurant ou votre entreprise de traiteur est suffisamment protégé contre les nuisibles ? Notre guide pratique « Protection contre les nuisibles – Édition Traiteur » vous propose des conseils et astuces pour la prévention, des méthodes de surveillance simples et les principales obligations légales. Nous vous présentons également nos services ciblés pour vous aider à garantir la sécurité et l’hygiène de votre établissement.

Si vous avez des questions ou souhaitez une consultation personnalisée, n'hésitez pas à nous contacter à tout moment !

Ouvrir ici

L'image de couverture du guide gastronomique KAWO, présentant une table dressée avec une assiette, des couverts et une serviette, promeut des conseils pratiques pour la prévention des nuisibles dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.

lutte intégrée contre les ravageurs

1

Inspection et analyse

Sur place, nous effectuons une inspection approfondie afin d'analyser l'infestation parasitaire. Nous déterminons le type et l'étendue de l'infestation, identifions sa cause et établissons une évaluation des risques pour les personnes, les matériaux et le bâtiment.

Image symbolique d'une loupe et d'un document

2

Élaboration d'un plan de contrôle

D'après l'inspection

et développer l'analyse

Nous élaborerons un plan de contrôle sur mesure. Ceci garantit que les mesures sont efficaces, rentables, durables et conformes aux exigences légales.

Image symbolique d'un bloc-notes avec un stylo

3

Contrôle actif

Une fois votre commande confirmée, nos spécialistes prendront le relais. Vous resterez informé(e) en permanence grâce à notre centre de notifications et notre outil en ligne. Toutes les informations utiles sont accessibles en un clic.

Image symbolique des engrenages comme représentation technique

4

Preuve d'efficacité

L'efficacité est évaluée au moyen de différents tests réalisés sur une période déterminée. Si les mesures de contrôle s'avèrent inefficaces, par exemple en raison de l'apparition de résistances ou du refus des appâts, nous les adaptons en conséquence.

Liste de contrôle d'images symboliques avec coches

5

Analyse des données

Si les mesures de contrôle ont été efficaces, deux options s'offrent à vous : soit les travaux sont terminés et vous recevez un rapport complet, soit nous mettons en place une surveillance permanente afin de pouvoir réagir de manière préventive en cas de nouvelle infestation.

Häufig gestellte Fragen

gastronomie

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Kleinbuchbergweg 10

8200 Schaffhausen

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Documentation en temps réel

Documentation HACCP

Planification plus efficace

Preuve d'efficacité

Analyse des données

Informations complémentaires

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lutte intégrée contre les ravageurs

Inspection et analyse

Élaboration d'un plan de contrôle

Contrôle actif

Preuve d'efficacité

Analyse des données

Häufig gestellte Fragen

Pourquoi la prévention des nuisibles est-elle particulièrement importante dans le secteur de la restauration ?

Quelles sont les exigences des autorités comme l'agence d'inspection des aliments ?

À quelle fréquence faut-il effectuer ces contrôles ?

Quels sont les parasites les plus courants ?

Comment fonctionne la collaboration ?

Pouvez-vous travailler discrètement ?

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